减重这件事，说到底还是和热量较劲。但别把它想得太复杂，控制饮食热量就像打理自家花园，既需要科学方法，也得有点生活智慧。

想知道每天该吃多少？先得摸清身体的底细。那个叫BMR的基础代谢率，用Mifflin公式算算就明白。不过咱们都不是实验室里的标本，日常活动量得乘个系数。一般来说，吃到总消耗量的八成左右比较合适，这样每周稳稳当当掉个半公斤到一公斤，既不会饿得眼冒金星，也不会前功尽弃。

选食材可是门艺术。蛋白质和膳食纤维是好帮手，它们像海绵似的，能在胃里慢慢膨胀。我习惯用巴掌大的小盘子盛菜，不知不觉就少吃了两成。现在手机里装着热量计算APP，买菜时顺手称一称，数据不会骗人。下馆子时，跟服务员说'米饭减半'，清蒸鱼比红烧的省下不少油水，这些小门道用起来特别顺手。

有个朋友告诉我，她餐前喝杯温水，正餐自然就吃少了。我试了试，确实管用。现在吃饭时会数着咀嚼次数，二三十下再咽，等饱腹感传到大脑时，往往已经少吃了三分之一。客厅茶几上永远摆着果盘，至于巧克力？早就锁在储物柜最上层了。周末偶尔放纵一次，吃块蛋糕犒劳自己，反倒让减肥计划更容易坚持——人毕竟不是机器，对吧？