每到晚餐时间，餐桌上总少不了一场关于吃肉的'家庭辩论'。老张上周体检发现胆固醇偏高，医生那句'晚上少吃点红肉'让他彻底纠结了——这香喷喷的排骨到底该不该夹？

## 晚上这顿肉，到底该不该吃？

牛肉摊王姐常跟顾客念叨：'你看那些健身的小年轻，哪个不是晚上啃着鸡胸肉？'确实，**100克牛肉就能提供26克优质蛋白**，相当于4个鸡蛋的含量。深海鱼更是个宝，三文鱼里的Omega-3能让血管年轻三五岁。不过朝阳医院营养科最近出了个有趣数据：**搭配西兰花吃的牛排，营养吸收率能提升40%**。

## 深夜撸串的代价你可能没想到

小区楼下烧烤摊的李老板自己都承认：'后半夜来吃羊腰子的，十个里有八个第二天喊胃胀。'那些滋滋冒油的五花肉，消化它们需要**5-6小时**——等你躺床上时，胃还在加班干活。更吓人的是，世界卫生组织早把香肠火腿这些'加工肉'列入了致癌物黑名单，就跟香烟一个级别！

## 这样吃肉才能越吃越健康

1. **学广东人煲汤**：把300克排骨拆成两人份，加上玉米胡萝卜慢炖，既能解馋又不超量

2. **记住'三筷子原则'**：夹一块肉必须配两筷子青菜，上海瑞金医院这个建议特别适合应酬多的商务人士

3. **试试新派吃法**：现在流行的空气炸锅不用一滴油就能做出脆皮鸡腿，健身教练们都在朋友圈晒这种'作弊餐'