减肥这件事，很多人都在走弯路。要么饿得头晕眼花，要么吃得索然无味。其实科学减重完全可以吃得既营养又美味，关键是要掌握饮食搭配的诀窍。

蛋白质堪称减肥路上的好帮手，不仅能让你更抗饿，还能帮助肌肉恢复。早餐来两个水煮蛋配上一碗燕麦粥，或者试试希腊酸奶拌些坚果；中午不妨来份清蒸鲈鱼，搭配凉拌菠菜，既清爽又管饱；晚上则可以做得简单些，番茄蛋花汤配点凉拌鸡胸肉丝，既满足了口腹之欲，又不会给身体带来负担。

蔬菜水果的选择也大有讲究。那些深绿色的叶菜，像菠菜、西兰花，不仅纤维丰富，营养价值也高。水果方面，蓝莓、苹果都是不错的选择，但榴莲这种'甜蜜的负担'还是少碰为妙。搭配些糙米或者藜麦，能让饱腹感持续更久，避免下午茶时间忍不住偷吃零食。

说到主食，精米白面确实要控制，但完全不吃碳水反而会影响代谢。不妨试试用红薯、玉米这些粗粮来替代，口感丰富不说，营养价值也更高。烹饪用油也有门道，橄榄油、茶籽油都是健康的选择，至于油炸食品嘛...偶尔解馋可以，但千万别当成日常。

其实减肥饮食最怕的就是太过严苛，适当安排些'放纵餐'反而有助于长期坚持。毕竟，谁能抵挡偶尔来顿火锅的诱惑呢？关键是要把握好度，别让一时的放纵变成暴饮暴食的借口。