减脂从来不是简单的少吃多动，那些在健身房挥汗如雨却收效甚微的人，多半忽略了饮食这个关键环节。科学控制三餐热量就像给身体安装了一个智能调节器，既不让它饿着，又能精准燃烧脂肪。

早餐吃什么才能撑到中午不犯困？这个问题困扰着不少上班族。实际上，一顿优质早餐应该像缓慢释放的电池，燕麦配鸡蛋就是个不错的选择。记得有次采访营养师，她开玩笑说现代人的早餐经常是"咖啡配焦虑"，这话还真让人会心一笑。

午餐的热量要占到全天的四成，但并不意味着可以放开吃。150克鸡胸肉搭配糙米饭，再来点绿叶菜，这样的组合既满足口腹之欲，又不会让下午的工作效率打折扣。说起来，很多白领习惯用外卖应付午餐，那些油腻的盖浇饭不知不觉就成了减脂路上的绊脚石。

晚餐清淡些总没错，但也不必矫枉过正。蔬菜汤配块豆腐，或者来杯希腊酸奶，都是不错的选择。有个有趣的发现：那些长期保持苗条的人，晚餐后往往习惯散步半小时，这个细节或许比单纯计算热量更有参考价值。

计算热量这事，现在有了各种APP帮忙，倒是方便不少。不过与其纠结每个数字，不如记住几个基本原则：多吃天然食物，少吃精加工食品；蛋白质要充足，碳水选低GI的；油脂不可怕，但要选对种类。毕竟，减脂是场马拉松，不是百米冲刺。