减肥这事儿，方法千千万，但真正靠谱的还得数热量控制。它不像某些极端减肥法那样伤身体，反而能让你在吃饱的同时，看着体重秤上的数字一点点往下掉。关键是，这种减下来的肉肉，通常不会轻易反弹。

很多人不知道，热量控制的精髓其实很简单——就是让身体消耗的热量大于吃进去的热量。打个比方，就像经营一家小卖部，每天卖出的货要比进货多，库存自然就减少了。具体来说，每天保持500-750大卡的热量缺口最理想。不过每个人的情况都不同，最好先算算自己的基础代谢率，再根据活动量调整。现在手机上随便下个APP就能算，实在拿不准的话，找营养师聊聊总没错。

说到控制热量，可千万别犯傻直接饿肚子。那些整天只吃水煮菜的人，最后往往把身体搞垮了。聪明人都知道要挑营养密度高的食物下手，比如新鲜的鱼肉、鸡胸肉，还有各种五颜六色的蔬菜。烹饪方式也很讲究，清蒸、水煮总比油炸强。我认识一个成功减肥的朋友，他每天吃五六顿小餐，每顿就拳头大小的量，血糖稳得跟老司机开车似的。

不过话说回来，长期吃得太少反而会适得其反。身体会以为遇到饥荒了，自动调低代谢率来保命。所以偶尔来顿欺骗餐很有必要，就当是给身体发个信号：'别紧张，粮食充足着呢！'蛋白质一定要吃够，不然掉的可能是肌肉而不是脂肪。要是能搭配些力量训练就更完美了，这样减下来的身材才会紧实有型。