乙肝患者的肝脏就像一台超负荷运转的机器，而合理的蛋白质摄入恰恰是给这台机器最好的润滑剂。不过，这润滑剂要是加多了，反而会让机器不堪重负。

蛋白质的选择其实很有讲究。一个60公斤的成年人，每天大概需要72-90克蛋白质，这个量差不多相当于三块鸡胸肉。说到优质蛋白，海鱼是个不错的选择——鲈鱼肉质细嫩，鳕鱼富含Omega-3，这些不饱和脂肪酸就像是给肝脏敷上了一层消炎药。要是吃不惯海鲜，来碗热腾腾的豆腐脑也不错，植物蛋白既能满足需求，又不会给血管添堵。

说到一日三餐的安排，早餐可以来点燕麦粥配水煮蛋，再来杯温热的无糖豆浆。中午不妨清蒸条鲈鱼，配上香菇炒豆腐，主食选杂粮饭更健康。晚上做个鸡胸肉沙拉，加点紫薯泥当主食。要是饿了，来杯脱脂酸奶或者一小把杏仁当点心也挺好。

不过要注意，肝硬化患者可得格外小心。一旦出现肝性脑病的苗头，蛋白质摄入就要减半。这就像开车时要看油表一样，定期检查肝功能指标才能确保安全。如果还伴有糖尿病，那主食的选择就更要精打细算了。说到底，每个人的情况都不一样，最好还是找专业的肝病科医生和营养师把把关。