健身房里总能看到两类人：一边是盯着体重秤数字发愁的减脂族，另一边是对着镜子检查肌肉线条的增肌党。其实这两件事完全可以同时进行，关键在于掌握饮食和运动的微妙平衡。

说到减脂餐，很多人第一反应就是饿肚子。但真正有效的减脂饮食恰恰相反——你得吃得聪明。蛋白质要管够，鸡胸肉、三文鱼这些老朋友自然不能少，不过别光盯着水煮鸡胸不放，试试用香草腌制后烤箱烤制，既满足口腹之欲又不用担心热量超标。碳水选择上，与其斤斤计较卡路里，不如关注食物的GI值。一碗隔夜燕麦搭配坚果，比精制碳水更能带来持久的饱腹感。

增肌这件事，光靠举铁可不够。那些在健身房挥汗如雨却收效甚微的人，多半是训练计划出了问题。深蹲架前排队的人永远最多，但有多少人真正掌握了动作要领？与其盲目追求大重量，不如先把动作做标准。重量选择上，8-12次刚好力竭的区间确实经典，但偶尔突破舒适区尝试5-6次的大重量训练，或许会给肌肉带来新的生长刺激。

最妙的是当饮食遇上运动产生的化学反应。练前吃根香蕉补充能量这种老生常谈就不多说了，倒是练后那顿加餐值得好好琢磨。乳清蛋白方便是方便，但来份希腊酸奶配蓝莓，既补充了蛋白质又摄入了抗氧化剂，何乐而不为？至于有氧运动，与其把它当作惩罚性的热量消耗，不如当作力量训练后的放松——骑个单车听听播客，45分钟转眼就过去了。

说到底，健身从来不是非此即彼的选择题。调整好饮食结构，安排好训练节奏，镜子里那个线条分明的自己，或许比想象中来得更快。