当健康饮食成为现代人的生活方式，选择什么样的肉类才能既解馋又不发胖？这或许困扰着不少正在减脂或注重养生的人。其实，只要选对部位和做法，吃肉完全可以和健康划等号。

鸡胸肉这个健身界的宠儿，蛋白质含量高得惊人——31克的优质蛋白配上仅2克的脂肪，简直就是为减脂人士量身定制的。不过它的寡淡无味也常被人诟病。试试用低温慢煮？撒点黑胡椒和迷迭香，再配上一把嫩绿的芝麻菜，谁说健康餐就不能美味动人。

牛肉爱好者也别急着叹气。选对部位很重要，牛里脊和牛腱子这些精瘦部位，在剔除多余脂肪后，完全可以列入低脂菜单。铁含量丰富这个特点，让它们特别适合容易疲劳的上班族。清炖的做法最能凸显牛肉的本味，加点白萝卜一起炖，汤鲜肉嫩，暖胃又暖心。

说到鱼类，很多人会被它们含有的脂肪吓退。但三文鱼、鳕鱼这些优质鱼类的脂肪，恰恰是对心血管有益的Omega-3脂肪酸。每周吃上两三次，用清蒸的方式最能保留营养。想象一下，雪白的鱼肉上点缀着几丝姜丝，淋上少许蒸鱼豉油，鲜美的滋味在舌尖绽放，这样的健康饮食谁不爱呢？