健康餐推荐：牛油果鸡蛋温拌全麦卷

　　这道菜的灵感来源于对传统冷沙拉的革新，通过利用容易获取的即食或提前备好的温热的食材，创造出一种温暖饱腹的口感，特别适合追求健康又不想在午餐后感到冰冷的上班族。

　　食材与做法蛋白质与基底：煮熟的鸡蛋2个，全麦卷饼1张。

　　优质脂肪与绵密口感：成熟的牛油果半个。

　　清新爽口：黄瓜、圣女果等即食蔬菜适量。

　　调味：黑胡椒、盐、柠檬汁或低脂酸奶/蛋黄酱。

简化步骤

准备食材：将提前煮好并冷藏的鸡蛋剥壳，用叉子碾碎。全麦卷饼用剪刀剪成小片或条状。牛油果捣成泥，黄瓜和圣女果切丁。 混合调味：在一个大碗中，放入鸡蛋碎、卷饼条、牛油果泥和蔬菜丁。根据个人口味，撒上黑胡椒、盐，挤入柠檬汁或加入一小勺低脂酸奶/蛋黄酱。

　　轻轻拌匀：将所有材料轻轻拌匀，让牛油果泥和调味料均匀包裹住其他食材即可。

备餐与调整小贴士

高效备餐：可以在周末提前煮好多个鸡蛋，洗净切好部分蔬菜分装冷藏，工作日早晨只需几分钟组装。 蛋白质变化：可以将鸡蛋替换或搭配即食的鸡胸肉丝、水浸金枪鱼。 素食选择：可以加入即食的鹰嘴豆来增加植物蛋白。

　　重要提示：牛油果容易氧化变黑，建议在食用前再切开捣泥。如果提前备餐，可将柠檬汁均匀涂抹在牛油果表面有助于保鲜。